Ako sa správať pri jedle: Príbor, bontón a tiché signály na tanieri

11.06.2025

Stolovanie nie je len o jedle – je to aj o tom, ako sa správame za stolom. Či už ste hosť na svadbe, obedujete s obchodným partnerom, alebo ste na večeri v reštaurácii s vyššou úrovňou, základné pravidlá gastro bontónu by mal ovládať každý.

Prinášame vám jednoduchého sprievodcu tým, ako používať príbor, komunikovať bez slov a pôsobiť kultivovane.

🍴 1. Používanie príboru – z vonku dovnútra

Pri viacchodovom menu sa používa jednoduché pravidlo:
➡️ Príbor berieme vždy z vonkajšej strany smerom k tanieru.

Chod Príbor
Predjedlo / šalát Najvzdialenejšia vidlička a nôž
Polievka Lyžica vpravo, samostatná
Hlavné jedlo Vnútorný príbor (najbližšie k tanieru)
Dezert Malá lyžička alebo vidlička nad tanierom

📌 Tip: Príbor sa po použití neukladá späť na stôl, ale vždy na tanier.

🤫 2. Reč príboru – ako "povedať" bez slov

Aj bez slova viete obsluhe alebo partnerovi pri stole naznačiť, v akej fáze jedla ste.
Tu je základný "kód" reči príboru:

Poloha príboru Význam
Vidlička a nôž do tvaru písmena V (doširoka) Pauza – ešte jete
Vidlička a nôž vedľa seba (rovnobežne na 5. hodine) Koniec jedla
Príbor krížom (plus) Nedojedol som / jedlo mi nechutilo
Vidlička a nôž do X Rozprávam sa, ale ešte budem pokračovať

📌 Tieto signály ocení najmä obsluha v kvalitných reštauráciách – umožňujú jej reagovať bez prerušovania rozhovoru.

👔 3. Správanie pri stole – jemné detaily robia rozdiel

  • Servítku si dajte na kolená, nie za golier. Ak odchádzate od stola, servítku položte vľavo vedľa taniera.

  • Neopierajte sa o stôl celou hmotnosťou – len zápästia môžu byť na hrane stola.

  • Neochutnávajte jedlo iného hosťa bez jeho výslovného pozvania.

  • Mobil patrí mimo stola – ak už musí byť pri vás, nech je na tichom režime.

🥂 4. Špeciálne situácie – ako sa správať v reštaurácii

  • Nehodnotíme jedlo nahlas pred čašníkom, ak nie sme vyzvaní (napr. počas degustácie).

  • Obsluhu oslovujeme slušne – "prosím vás" alebo "prepáčte".

  • Nepodávame prázdny tanier čašníkovi – nechajte ho na stole, obsluha si poradí.

📸 Tip pre reštaurácie:

Ak vaša reštaurácia ponúka viacchodové menu, vizuálne menu s poradím chodov a nástrojov pomôže aj menej skúseným hosťom zorientovať sa – a urobí z obyčajnej večere elegantný zážitok.

✍️ Záver

Kultúra stolovania neznamená byť formálny – znamená byť ohľaduplný a vnímavý. Správne používanie príboru a stolový bontón nie sú len etiketa, ale aj prejav rešpektu voči hostiteľovi, obsluhe a ostatným pri stole.

Share